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- 首頁 >> 沙漠玫瑰之“薩菲”奇跡
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在沙特阿拉伯沙漠深處的卡爾吉，有一片奇特的綠洲，一望無際的農場里，生活著2.9萬頭奶牛，個個骨瘦如柴，卻都能日產牛奶10余升。這里就是沙特的“薩菲”奶牛場，“吉尼斯”認定的世界上最大的奶牛場。牛奶場“用金子鋪成”
有人說，沙特人可以不喝水，但不能少喝奶。牛奶及奶制品歷來是沙特人餐桌上必不可少的食品。1973年阿拉伯國家對西方實行石油禁運，使沙特認識到其食品尤其是奶制品完全依賴進口，一旦西方對其實行食品禁運，后果不堪設想。沙特政府決定撥巨款，自己養奶牛，“薩菲”奶牛場就是在這一背景下建造的。農場由沙特王室家族擁有，“薩菲”在阿語中是“純潔”的意思。
誰都知道，奶牛離不開水和草。沙特沙漠中，幾百公里沒有綠色，上千公里難尋水源。卡爾吉又位于大漠深處。這樣惡劣的條件下修建奶牛場，在常人看來有如天方夜譚，至少是拿黃金往地上鋪，然而沙特人就這么做了。 沙漠里種草成本高得驚人，農場所需的草籽，全部從澳大利亞和英國進口。灌溉用水由海水淡化而成，成本是普通淡水的幾十倍。草場的灌溉設備是清一色美國貨，噴出的水十分均勻，猶如下毛雨一般，對青草生長非常有利。草場呈圓形，一個連著一個，長得郁蔥，宛如鑲嵌在大漠中的顆明珠。
至于這里的牛，全部是從歐洲和加拿大進口的純種奶牛，身價不菲。當初為了運送這些特殊乘客，特政府租下好幾架經過改裝的大貨機，用專機把它們接過來。“薩菲”的牛大概是世界上生活條件最好的牛了，吃的是上等青貯飼料，營養價值極高。牛棚有專人打掃，非常干凈。不但配有音響設備，播放精心挑選的輕音樂，還安有進口灑水電扇，轉動時能噴出粒水珠，既降溫，又讓奶牛捎帶來個“淋浴”。這還不算，每天下午，管理人員都會拿著水管，給每頭奶牛從頭到腳仔細洗上一遍。光是飲用水和冷卻用水，每天每頭奶牛就需要120升，9萬頭牛一天用水量高達34.8萬升。
對于養尊處優的奶牛們，“薩菲”奉行一條“黃金原則”——“瘦的留下肥的殺掉”。因為沙漠高溫下，即使有冷氣，肥胖高大的奶牛也會變蔫，沒精打采，食欲下降，最終停止產奶。在“薩菲”，每頭奶牛都骨瘦如柴，卻個精神十足，食欲旺盛，產奶量高。要是哪頭奶牛一不留神開始變胖，就會招致殺身之禍。此外，為降低成本，所有小公牛一出生就將被送往屠宰場；經過嚴格篩選后，小母牛中的一半也難逃被殺的命運。擠奶前，奶牛先被趕到沖洗間，自動噴出的溫水將奶牛的奶頭及周圍沖洗干凈并吹干。隨后，奶牛依次進入擠奶室。共有6個擠奶室，每個擠奶室平均每12分鐘可為120頭奶牛擠完奶。監測器會將每頭牛的出奶量及奶濃度等有關數據輸入電腦。如果一頭奶牛的日出奶量低于8升，等待它的將是屠宰場。
從上世紀70年代建立到現在，牛奶場已在沙漠中創造了奇跡。天，在沙特提起“薩菲”牛奶，幾乎無人不曉。“薩菲”牛奶已成為品牌，其相關產品達數十種，不僅暢銷國內，還出口到中東其他國家。
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